Flavour of Fish and Fish Proteins
[ X ]
Tarih
2024
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Royal Soc Chemistry
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
[Abstract Not Available]
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Solıd-Phase Mıcroextractıon, Odor-Actıve Compounds, Amıno-Acıd-Resıdues, Bream Sparus-Aurata, Volatıle Compounds, Lıpıd Oxıdatıon, Functıonal-Propertıes, Gas-Chromatography, Antıoxıdant Propertıes, Starter Cultures
Kaynak
Flavour and Consumer Perception of Food Proteins
WoS Q Değeri
N/A
Scopus Q Değeri
Cilt
41
