Cemek, Kardelen; Anar, Baris Can; Zenger, Okan; Baydemir Pesint, Gozde
(Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi = Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Science and Technology University Journal of Science / Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi, 2022-06)
Gallik asit mantarlarda ve bitkilerde, özellikle mazı, meşe kabuğu, sumak, üzüm ve çay yapraklarında yaygın olarak bulunur. Sahip olduğu antioksidan, antikanser, anti-HIV, antiinflamatuar, antimikrobiyal ve antifungal ...