DSpace Home
→
Browsing by Author

Browsing by Author "Kadiroglu, Pinar"

Now showing items 1-5 of 5

Chemometric Studies on zNose (TM) and Machine Vision Technologies for Discrimination of Commercial Extra Virgin Olive Oils

Kadiroglu, Pinar; Korel, Figen (JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY / SPRINGER, 2015-09)

The aim of this study was to classify Turkish commercial extra virgin olive oil (EVOO) samples according to geographical origins by using surface acoustic wave sensing electronic nose (zNose (TM)) and machine vision system ...
Kurutma İşlemlerinin İncirlerin (Ficus Carica L.) Fenolik Bileşikler, Antioksidan Kapasite ve Diğer Önemli Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri

Kelebek, Hasim; Diblan, Sevgin; Kadiroglu, Pinar; Kola, Osman; Selli, Serkan (Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi = Çukurova Journal of Agriculture and Food Sciences / Çukurova Üniversitesi, 2018-06)

Bu çalışmada Bursa siyahı ve Sarılop incirlerinin fenolik bileşikleri, organik asit, şeker içeriği ve antioksidan kapasitesi potansiyelleri kıyaslanarak kurutma işleminin bu bileşenler üzerine etkileri araştırılmıştır. ...
Screening of bioactive components in grape and apple vinegars: Antioxidant and antimicrobial potential

Kelebek, Hasim; Kadiroglu, Pinar; Demircan, Nur Banu; Selli, Serkan (JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING / INST BREWING, 2017-07)

Vinegars contain several bioactive compounds that are characterized according to the type of the raw material, such as grape vinegars and apple vinegars. Liquid chromatography coupled to diode array detection and electrospray ...
Ultrasound-Assisted Extraction of Hydroxytyrosol from Lactiplantibacillus plantarum Fermented Olive Leaves: Process Optimization and Bioactivity Assessment

Ilgaz, Ceren; Kelebek, Hasim; Kadiroglu, Pinar (FERMENTATION-BASEL / MDPI, 2023-06)

Olive leaves are important by-products for the recovery of phenolic compounds and extracts with high phenolic content using lactic acid bacteria during fermentation. Lactiplantibacillus plantarum (L. plantarum) strains as ...
Yeşil Ceviz Kabuklarının Biyoaktif Özelliklerinin FT-IR Spektroskopi Yöntemiyle Tahmin Edilmesi

Kadiroglu, Pinar; Ekici, Halil (Akademik Gıda / Sidas Medya Ajans Tanıtım Danışmanlık Ltd. Şti., 2018)

Ceviz (Juglans regia L.) sağlık ve beslenme açısından çok değerli yağlı tohumlardan biridir. Dünya ceviz üretiminde ilk sıralarda yer alan ülkelerden Çin, İran ve ABD’den sonra 180.000 tonluk üretimiyle Türkiye gelmektedir. ...

Now showing items 1-5 of 5

Search DSpace

Advanced Search

Browse

All of DSpace

Browsing by Author "Kadiroglu, Pinar"

Browsing by Author "Kadiroglu, Pinar"

Search DSpace

Browse

All of DSpace

My Account