Bu çal›flmada, Adana ilinde yetifltirilen Gemlik ve Barnea zeytin çeflitlerinden elde edilen zeytinya¤lar›n›naroma maddeleri belirlenmifltir. Aroma maddelerinin ekstraksiyonunda Likens-Nickerson buharl›distilasyon- ...

Characterization of the phenolic compounds of wines from Muscat of Bornova, a native aromatic white grape variety (Vitis vinifera) grown in the Aegean region of Turkey and the influence of terroir (Menderes, Halilbeyli and ...

Bu çalışmada Menderes yöresi Sarıçay bağının yöre özellikleri, bu bağda yetiştirilen Bornova Misketiüzümünün (fenolojik, olgunlaşma, bileşim özelliklerinin) ve şarabının kalite özellikleri genel olarakincelenmiştir ...